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奶茶加盟店里的产品种类是否越多越好

发布时间:Jul 06, 2017 已有 人浏览

  奶茶加盟店里的产品种类是否越多越好?多少才最适合呢?这是经营者常常纠结的问题。

  产品多了,意味着原料的成本高了,有些销量不好的产品,可能还会造成原料堆积浪费。而产品少了的话又怕不够顾客选择的,菜单太单一,缺乏竞争力。而且奶茶店老板遇到过到了夏天奶昔沙冰之类的比较流行,就需要多加这些品种的产品,不仅需要购买更多的设备,还需要学习新的技术,对于店员来说也更麻烦,所以这真是比较难解决的问题。可以参照koi奶茶来看,热饮冷饮、奶茶果汁都分开,保留爆品,淘汰一些市场认为性价比不高的产品。

  对于现在的消费市场,仔细观察不难发现,现在的消费者趋于理性,更加注重品味,追求价值,这样生活方式的转变使得消费者越来越愿意为服务买单。koi奶茶自从升级以来,虽然单价有所提高,但是品质上升,koi奶茶本身健康程度上升,反而受到了大众的一度肯定!这样的消费变化也为传统的奶茶加盟店生意带来了新的困境与挑战。

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  其实,我们的产品的“多“和简单并不矛盾,我们可以换一种思路去解决,我们首先应该打造我们的精品产品,用这些少量的产品作为剑锋出击市场,吸引消费者。在这个的基础上我们再逐步将那些没有上线的产品逐步推出,有一定的时间间隔,我们要观察每一款产品被消费的认可程度,可以就留下,不行就撤掉,换一种新的产品。这样对于我们的消费者来说,有自己爱喝的,还能不断尝试新品。对于我们来说,我们的成本就降低了,不用一次性进各种产品。

  这样我们奶茶加盟店的产品慢慢都会是精品,每一款都能带来足够的利润。也能给消费者留下最好的映像。诉求明确,口味突出,才能在市场上别具一格,找到有利的生存空间。

  有时候太多产品反而是一种累赘,做经典的例如koi奶茶中的大果粒水果茶,四季常青,好品质的,即使你的品种比不上别的奶茶加盟店,也照样有人愿意来购买。

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